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项城开展寻找当地最热的土味美食         ★★★
项城开展寻找当地最热的土味美食
作者:plxszy文章来源:本站原创 点击数:更新时间:2019-11-07 15:17
  经过和朋友的沟通交流,已经搜集罗列了二十多味美食,咱们首先进行了文字整理,随后用视频的形式慢慢为我们展示出来。
 
  本篇先和我们聊一聊“小车推出的美食”(排名不分先后)。许多项城土著都知道,要是说起来吃,有一条街那肯定是绕不过去的,这条街就是老工业路!当然如今为了城市卫生环境,工业路小吃街也被肃清,也算无存了。但美食不会消逝,依旧散落在市区内,等候咱们去发掘。

 
  当年小吃街,从西大街到交通路这段最为茂盛,每逢黄昏降临,这儿就是吃货们的天堂,路旁边小吃摊以小推车为单位,一个小推车就是一家,不用逛逛转转,基本家家爆满。
 
  当时独爱去的就是味精厂锡纸大管道下,靠近交通路的那家,那家的红薯片稀饭熬的愈加地道,木勺舀一下,就是一碗,随手白瓷勺子来一勺白糖,一块入碗,一份红薯片稀饭盛好了;这时,再点两张煎饼,一份盒子馍,再来一份玉米面饼,足够俩个人的食量。
 
  这儿要重点聊一聊,煎饼,这煎饼为本地特征“小茴香煎饼”,现场把茴香和好面稀,依据客人需求,吃几张煎饼,便打几颗鸡蛋,配着面稀,入平底锅摊好,这个火候要相当准确,又想尽快出锅,保持新鲜爽口,又不能大火给摊糊了!
 
  随后这盒子馍,是韭菜馅的,按一整张摊好,食用时切片,便利夹取。还有这玉米面饼,烤的是香气扑鼻,外层炕了一层锅贴,酥香里嫩,再配上店家自己调制的小辣椒段子,吃起来
 
  耐人寻味,如今很是怀念,每每回项城,必先来一碗红薯片稀饭润润嗓子。
 
  
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